Şef Aşçı Ramazan Bingöl, geleneksel Türk mutfağının köklü değerlerini günümüz dünyasının talepleriyle buluşturmayı amaçlayan vizyoner bir gastronomi lideridir.

Ramazan Bingöl, 1967 yılında Şanlıurfa'nın Birecik ilçesinde doğmuştur. Ailesinin kökleri Kerkük’e dayanmaktadır. 12 kardeşli büyük bir ailede fakirlik ve zorluklar içerisinde yetişti. Kardeşlerinin beşi o zamanın zorlu şartlarının da etkisi ile vefat etti. Babası çerçilik mesleği ile meşguldü annesi ise ev hanımıydı. 7 yaşından itibaren eğitimine devam ederek, çalışma hayatına atıldı. İlk mesleği, berberlikti. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul’da tamamladı.

1976 yılında abisi Ziya Bingöl Şanlıurfa’dan İstanbul’a geldi. İETT’de berber olarak çalışmaya başladı. Daha sonra kendi berber dükkanını açmış. 3 yıl sonra kardeşleri Ahmet, Mahmut ve Ramazan Bingöl’ü yanına aldı. Ahmet’le Mahmut kebapçıda, en küçük kardeşi Ramazan Bingöl ile kendisi berberde çalışıyordu. Dört kardeş para biriktirmek için akşamları da sinemalarda su ve çiklet sattılar. Sermayeleri artınca 4 kardeş bir araya gelip Bakırköy’de ilk kebapçı dükkânlarını açtılar. Daha sonra Aksaray, Bayrampaşa, Kavacık’ta ardı ardına şubeler açarak büyüdüler. Muhafazakâr kesimin tanınan markası haline geldiler. En ünlü restoranları Florya’daki Ziya Şark Sofrası’ydı.

Ramazan Bingöl, Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi Bölümünde eğitimine devam etti.

Ortaklığını ve yöneticiliğini sürdürdüğü aile şirketinde 20 yıl boyunca çalışan Ramazan Bingöl, 2008 yılında ticari hayatına yeni bir rota çizerek kendi ismiyle markalaşma yoluna giderek kendi adına restoran açtı. Şu an Ramazan Bingöl Et Lokantası markası ile 4 tane işletmesi vardır.

2004 yılında bir grup girişimci iş adamıyla birlikte Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği’ni (TÜRES) kurdu. Halen TÜRES Genel Başkanlığı görevini sürdürmektedir.

Birçok sivil toplum örgütünde yöneticilik yapan Ramazan Bingöl, bir dönem MÜSİAD Yönetim Kurulu üyeliği, Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Şurası Gastronomi Komisyonu Üyeliği, Türk Mutfak Vakfı Başkanlığı, Edim Başkan Yardımcılığı, Mega Center Yönetim Kurulu Üyeliği, Esnaf Hastanesi Yönetim Kurulu Üyeliği, Bayrampaşa Kızılay Şubesi Başkanlığı, Tüm Aşçılar Federasyonu Başkan Yardımcılığı, Gıda Dernekleri Başkan Yardımcılığı görevlerinde bulundu.

Ramazan Bingöl halihazırda, TÜRES Genel Başkanlığı, TOBB Türkiye Hizmetler Meclisi üyeliği, İTO Meclis Üyeliği ve Trabzon Dünya Ticaret Merkezi Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerini icra etmektedir

TRT1 ve TRT Belgesel ekranlarında yayınlanan “Ramazan Bingöl ile Şefin Özel Konuğu” programını sundu. Ayrıca Star, Yeni Şafak, Akşam ve İTO gazetelerinde; Skylife ve Anadolu Jet dergilerinde uzun yıllar Türk ve Dünya Mutfağı ile ilgili yazılar kaleme aldı. TRT1 televizyon kanalında 81 ilimizin yöresel yemeklerine yer verilen, lezzet dolu yarışma Türkiyenin Mutfağı yarışmasının sunuculuğunu yapmıştır.

Ramazan Bingöl, 9 Nisan 2025 tarihinde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan imzası ile Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyeliğine atandı. TÜRES (Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği) Genel Başkanı olarak sektör politikalarının belirlenmesinde aktif rol üstlenmektedir.

Ramazan Bingöl, evlidir ve 4 çocuğu vardır.

Kitapları :
2013 - Restoran İşletmeciliğinde İşçi İşveren İlişkileri
2015 - Restoran İşletmeciliği – Restoranlar ve Lokantalar Nasıl Yönetilir?
2016 - Ramazan Bingöl Mutfağından Tarifler


Kaynak:Biyografiler.com