Türk aşçı, televizyon programcısı ve yemek kitabı yazarı. Uzun yıllar Samanyolu TV'de hazırlayıp sunduğu Yeşil Elma adlı yemek programıyla tanındı.

Tam adı Oktay Aymelek olan Oktay Usta, 27 Eylül 1968 tarihinde Bolu'nun Mengen ilçesine bağlı Gökçesu Kadılar köyünde doğdu. Aşçı bir babanın altı çocuğunun en küçüğüdür. İlkokul ve ortaokulu Mengen'de tamamladı.

Aşçılık Kariyeri

Oktay Usta, 1983 yılında 15 yaşındayken aşçıbaşı olan amcası Sabri Bey'in yanında çalışmaya başlayarak mesleğe adım attı. İlk olarak İstanbul Erenköy'deki bir restoranda, ardından Şişli'deki bir restoranda çalıştı.

1985 yılında aşçı olan babasının teklifi üzerine İzmir'deki Sultan Otel'in mutfağına geçti. Sonraki yıllarda Bodrum Milta Tatil Köyü, TMT Tatil Köyü, Bodrum Otel, Alanya Alara Otel, Uludağ Grand Yazıcı Kervansaray, Sarıgerme ve İber Otel gibi turizm işletmelerinde çalıştı.

Daha sonra İstanbul'da Bebek'teki Cafe de Paris, Ortaköy'deki Ziya Restaurant ve Topkapı'daki Eresin Otel'in mutfaklarında görev yaptı. Türk yemeklerinin tanıtımı amacıyla İspanya'da bulundu.

1997 yılında İstanbul'da çalıştığı bir otelde soğuk büfe şefliği yaptı. Bu dönemde yemek hazırlama ve süsleme kursları vermeye başladı.

Uluslararası Aşçılık Yarışmaları

1998 yılında Londra'da katıldığı aşçılık yarışmasında bronz madalya ve klasman birinciliği kazandı. 1999 yılında Malta'da katıldığı yarışmadan iki gümüş madalya ve bir merit sertifikasıyla döndü. 2000 yılında yeniden Londra'da katıldığı yarışmada altın madalya kazandı.

2000 yılında İstanbul'daki The Plaza Hotel'de çalışmaya başladı.

Televizyon Kariyeri

Oktay Usta, 1998 yılında Perihan Savaş'ın televizyon programına katıldı. Ardından farklı televizyon programlarının canlı yayınlarında yemek hazırlamaya başladı.

Aynı yıl Samanyolu TV'de Yeşil Elma adlı yemek programını sunmaya başladı. Programda yemek tariflerini uygulamalı olarak hazırladı ve farklı bölümlerde sanatçıları ve diğer konukları ağırladı.

Yeşil Elma, yaklaşık 17 yıl boyunca Samanyolu TV'de yayımlandı. Programın yayını 2015 yılında sona erdi.

Sonraki Çalışmaları

Oktay Usta, televizyon programının ardından yemek tarifleri ve mutfak içerikleri hazırlamayı sürdürdü. Chef Oktay Usta adıyla internet sitesi ve dijital yayın kanalları üzerinden yemek, hamur işi ve tatlı tarifleri ile mutfakla ilgili pratik bilgiler yayımladı.

Kitapları

Özel Hayatı

Oktay Usta, 1991 yılında Bergüzar Aymelek ile evlendi. Çiftin Merve, Kübra ve Tuana adlarında üç kızları vardır.